整粒大米為原料
甄選蓋譽(yù)五谷之首的贛鄱稻米為釀造原糧，整粒大米不經(jīng)粉碎、浸泡直接發(fā)酵，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分。
大曲麺麩加酒糟
指四特酒以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟。
紅褚條石壘酒窖
酒窖池以紅褚條石壘成，紅褚條石即紅砂巖，質(zhì)地疏松，吸水性好，十分適合微生物菌群及酶系物質(zhì)生長(zhǎng)繁殖。
三型具備猶不靠
四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，屬“三香不靠”的特香型?？谖度峋d醇和醇甜，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。
四特酒釀造工藝源自《天工開(kāi)物》諸篇記載，由四特釀酒師提煉而成。選料上四特酒釀造用水采用源自鄱陽(yáng)湖流域五河之首贛江水系，自然資源豐富而獨(dú)特，含有多種微量元素；精選江南特產(chǎn)的精制大米為原料豐富了四特酒的香味成分。在操作工藝上。四特酒采用祖祖輩輩沿襲傳承下來(lái)的傳統(tǒng)工藝“續(xù)渣混蒸，三進(jìn)四出”。續(xù)渣法就是將生原料與發(fā)酵成熟的酒糟，按一定比例混勻，進(jìn)行混蒸后揚(yáng)冷加曲、入窖發(fā)酵，這種操作反復(fù)循環(huán)，這種糟被成為“萬(wàn)年糟”。在窖池上，四特酒發(fā)酵窖池采用當(dāng)?shù)靥赜械募t褚條石壘砌而成。由于四特酒的發(fā)酵窖池具有百年的自然積累，被稱(chēng)為“百年窖”，由此也成就了四特酒“口感諸香諧調(diào)，柔綿醇和”的獨(dú)特珍稀品味。
四特酒的酒曲是采用面粉、麥麩，酒糟按一定比例精制而成的大曲，在國(guó)內(nèi)白酒業(yè)產(chǎn)業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。它采用中高溫發(fā)酵工藝，制得的高溫大曲，曲胚培養(yǎng)須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)霉、晾酶、潮火、大火、后火五個(gè)階段，三次以上翻曲，使產(chǎn)品既有高溫曲的醬香、濃香，又有中溫曲的清香，再加上堆積發(fā)酵酒糟的摻入，人為的接種四特酒特有微生物，大大提高了四特大曲質(zhì)量。
中國(guó)白酒生產(chǎn)過(guò)程中生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調(diào)，勾調(diào)工藝可以稱(chēng)得上是釀酒的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆。
包裝是塑造四特酒的外觀形象、保真防偽的重要環(huán)節(jié)。四特酒包裝囊括折盒、洗瓶、驗(yàn)瓶、灌裝、燈檢等二十多道工序，從內(nèi)盒外箱、瓶蓋瓶身、防偽標(biāo)簽等各方面保障四特酒產(chǎn)品包裝品質(zhì)。
